一条鲫鱼三种炖法,每一种汤都美味营养

2020-06-29 12:32:09

一条鲫鱼三种炖汤方法,每一道汤既美味又营养

奶白薏米鲫鱼汤

用料:鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量

做法:1.鲫鱼收拾干净沥干水分,薏米洗净,用水提前浸泡2小时备用

2.用少许油的平底锅,将鲫鱼放入锅中,用小火慢慢煎,一面煎,另一面翻

3.待鲫鱼煎好后移入炒锅,加入足量的水、香葱、姜片

4.再加入浸泡好的薏米,大火烧开后转中火直至汤水变白

5.用小火炖约40分钟。用盐和胡椒调味

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜

做法1、鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀

2.火锅,倒油,姜片,然后炸鱼

3、鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒600ml热开水,滚后转移到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上

4、大火煮15分,关火调味,放盐撒香菜叶等

白萝卜鲫鱼汤?

食材:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、醋

练习。鲫鱼一净处理,白萝卜适量。

2.白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片。

3.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4.添入汤碗容量1.5倍的水。

5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片。

然后把萝卜煮到自己喜欢的软硬程度,加入少量的盐,如果你喜欢,也可以加入一点鸡精新鲜,一点醋来鱼腥。