随州东沟小吃街,还能回到那个时候热闹的繁荣!

2021-02-24 03:49:40

二十年前,我经历了我人生的第一次创业,准备开一家卤菜店,而选址第一个想到的地方,就是东壕小吃街。那个时候的东壕小吃街热闹繁荣,他紧靠着随州最繁华的解放路步行街,解放路上做生意的老板,上班的店员,打工的小妹,逛街的路人,都是这里的常客,他们有的早上在这里匆匆过早,赶着上班,有的中午休息时间短,吃一份快餐,方便简单,还有的约着生意上的客户,来这里炒几个菜喝上一杯,再慢慢的谈;这里从早餐,中餐到宵夜,总是热闹非凡,每家店的生意都非常的好!经常的人满为患,一到饭点还要排队,所以我也想把我的卤菜小店开在这里,可当时的门面非常的紧俏,根本没有空门面,一店难求,就是有转让的,价格也非常高,于是我就把店开到了东壕小吃街的尾部邻街上,从此以后,我的生意不咋地,但是我成了这条街的常客。每当有朋友到店里来玩,到了中午饭点,我都会带朋友到小吃街去吃上一顿,从小吃街的口上下来,最前面的几家是以卖快餐盒饭为主,经济实惠,最重要的是方便快捷,适合吃饭时间短的上班族,摊位上总是摆着十几个菜,热气腾腾,来的客人直接选,装了就走,老板则不停的炒着,哪个菜没有了就往里面加;再往后走,中间的一段门面,大部分都是特色小炒,每家都有自己的几个拿手小菜,吸引着不同的食客,每家也都有自己固定的老主顾,每天固定到这里吃上一顿,走的时候说上一句,先记账,下次一起结,老板也高兴,这样的人都不还价,而逛街的路人逛累了,一般也喜欢在这里点几个小菜,喝上一杯,吃饱了休息一下,继续逛街,而老板也会说,让你把买的东西放他那,提着逛街累,逛好了再回来拿,这样一来,好多又成了他的回头客!小吃街的后半段就是小吃了,麻辣烫,饺子,煎包,木桶饭,油条,饼子,砂锅粉,这里的小吃非常齐全,基本上你想吃的这里都有,在解放路上班的人,下午肚子饿了,就会偷偷的跑过来打打牙祭。二十年后,小吃街还是小吃街,但是没有了原来的热闹景象,现在的小吃街除了几个做快餐的,基本都是做麻辣烫的,小炒也只剩下一两家,大部分的门面也换成了一些小吃加盟店,而且这些加盟店基本上是一年换一茬,基本上没有一个持续的老店生存下来。经过时代的变迁,现在的人追求的快节奏生活,很多的小吃店都是用的半成品的料理包,出餐快,利润高,优点是方便快捷,口味稳定,可是也有缺点,那就是容易被模仿替代,也无法让人留下回味;一个城市要扶持小吃街,还是要多引进一些真正的手艺人,要有不同的特色,要做到别的地方无法替代,别人才会选择到你那儿去,希望东壕小吃街能够再次重现昨日的辉煌!好了,我是凉亭李,美味传千里!如果你想听更多的杂七八闹,请点赞评论加关注哦!谢谢支持!你的点赞,将为传播助力!本文由凉亭李原创,欢迎关注,带你一起长知识!