这是一种典型的福建菜。有三种特色菜。现在就来学吧。

2020-09-21 18:05:32

喜欢吃福建菜的朋友们是有福的。今天交给你们的三道菜都是非常有特色的经典福建菜。现在学吧!

油泡兔球。配料:兔肉500克,瓜粉5克,蛋清1份。调料:葱姜5克,蒜泥少许,味精,糖,花椒油,邵酒1汤匙,精盐1汤匙,淀粉2汤匙,汤100克,色拉油1000克(实际食物用量:50g)。方法:将兔肉洗净,用刀背松开,切块,加入蛋白糖,味精,淀粉拌匀。将汤,盐,味精,糖,香油,胡椒粉和淀粉放入碗中,准备好酱汁。点锅,加点油,烧到七成。首先,将兔肉放入锅中,然后滑入锅中。把油拿出来。然后,用姜,葱,蒜,瓜在锅里搅拌。然后,把兔肉放入锅中,煮绍兴酒,炸酱油。技术要领:兔肉要先切成片,表面用轻十字刀,这样可以使菜肴更加鲜美。

方法:将兔肉洗净,用刀背将其打松,切成块,加入蛋白盐、糖、味精、淀粉拌匀。将汤、盐、味精、糖、芝麻油、胡椒粉和淀粉放入碗中拌匀。在锅中放火,加热至70%热,先放入兔肉,将油倒匀,取出沥干油,然后加入生姜、洋葱、大蒜、葫芦粉搅拌香,再加入兔肉,烧熟绍酒,然后倒入酱汁拌匀,搅拌均匀。关键技术:兔肉要切在表面的浅十字刀上,然后切成块,才能使菜更美味。在此期间,要多次翻动盐以溶解并渗入材料中,然后沥干盐水,加入白醋和糖均匀搅拌,然后腌制约3至4小时。在此期间,它需要翻动多次,以使其口感均匀,并在冰箱中冷藏。

牧羊人的皮包用香烘干。原料:500克牧羊人手袋,2片豆腐,25克芥末。调味料:精制盐、味精、糖、芝麻油、色拉油。方法:洗净牧羊人的皮包,放入沸水中稍烫,取出切入末,然后切干备用。

在锅里加热,加入干豆腐,在芥末炒,冷却使用。把牧羊人的钱包、豆腐和芥末放在盘子里,加入精盐、味精、糖和芝麻油,拌匀。

白菜心与水母混合。原料:卷心菜心,水母皮每200克,红胡椒丝,香菜节各15克。调味:大蒜10克,精制盐1汤匙,味精1汤匙,味精1汤匙,芝麻油1汤匙,白糖1汤匙,白醋1汤匙。方法:洗甘蓝心,切成细丝。

将带刺的皮肤洗净,再切成细丝,用清水浸泡取出,取出沥干备用。将带刺的皮肤、卷心菜丝、红胡椒丝、香菜放入容器内,加入白糖、精盐、味精、芝麻油、白醋、大蒜拌匀,即可食用。